Bioverfügbarkeit
Warum eine hohe Laboraktivität noch nichts darüber sagt, wie viel eines Stoffes am biologischen Ziel ankommt, und welche Mechanismen die Aufnahme im Körper steuern.
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Was bedeutet Bioverfügbarkeit?
Bioverfügbarkeit beschreibt, in welchem Ausmaß und wie schnell ein Stoff systemisch verfügbar wird. Bei Nährstoffen können zusätzlich Freisetzung, Stoffwechsel und biologische Verwertung relevant sein.
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Antioxidantien als Nahrungsergänzung: Welche Unterschiede sind wichtig?
Antioxidantien unterscheiden sich in Wirkprinzip, Bioverfügbarkeit, Evidenz und Anwendung. Ein Vergleich von Vitaminen, Mineralstoffen, Carotinoiden, Polyphenolen und körpereigenen Schutzsystemen.
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