Antioxidantien
Welche körpereigenen und aufgenommenen Stoffe an antioxidativen Prozessen beteiligt sind, wie sie freie Radikale neutralisieren und wo die Grenzen von Supplementen liegen.
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Was sind Antioxidantien?
Antioxidantien beeinflussen oxidative Prozesse und die Redoxbalance von Zellen. Was sie leisten, warum reaktive Sauerstoffspezies nicht nur schädlich sind und weshalb Bioverfügbarkeit entscheidend ist.
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Antioxidantien als Nahrungsergänzung: Welche Unterschiede sind wichtig?
Antioxidantien unterscheiden sich in Wirkprinzip, Bioverfügbarkeit, Evidenz und Anwendung. Ein Vergleich von Vitaminen, Mineralstoffen, Carotinoiden, Polyphenolen und körpereigenen Schutzsystemen.
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